Patatas panaderas con huevos fritos

¿Habrá cosa mas rica  y simple que unas patatas fritas con un huevo frito.?

Ingredientes:
patatas
cebollas
pimientos verdes italianos
2  dientes de  ajo
aceite de girasol, ( yo lo prefiero para freir)
sal y un poco de pimienta
huevos, uno por comensal
las cantidades segun los comensales y el apetito.

Preparación

cortamos las patatas en rodajas finas y las hechamos a la sarten con aceite caliente.
cortamos los dientes de ajo  en láminas y los añadimos a la sarten,cortamos las cebollas en rodajas finitas y las añadimos tambien les damos unas vueltas.
cortamos los pimientos en rodajas y los añadimos a las patatas, ponemos la sal, y las hacemos a fuego lento hasta que esten blanditas.
Las sacamos a una fuente bien escurridas del aceite.
Freimos los huevos y los ponemos encima, salpimentarlos y servir

Están  riquisimas y nos pueden servir para acompañar tambien pescado a la plancha o carne.
Las podemos tener hechas para adelantar y calentarlas cuando las necesitemos, no pierden nada .