Buscador de recetas

Mostrando entradas con la etiqueta cremas y sopas. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta cremas y sopas. Mostrar todas las entradas

miércoles, 2 de noviembre de 2011

CREMA DE CALABAZA

Esta crema está muy rica nada que ver con las que venden envasadas , ni de precio ni de sabor.
A mis hijos les encantan y siempre hago cantidad para que me quede para otro dia, pero como repiten no hay manera.

Ingredientes
1 calabaza mediana
2 patatas medianas
1 puerro ó una cebolla
1 brick de nata para cocinar
sal, pimienta


Elaboracion
en  la olla pronto  con aceite, pochamos un poco de cebolla picada.

A continuación, incorporamos la calabaza troceada y la patata. Salpimentamos,

Cubrimos con agua y  dejamos cocer unos 25 minutos.

 ponemos a punto de sal y pimienta , añadimos la nata y la incorporamos bien, trituramos con la batidora bien que no queden grumos

Nota, las cantidades son las que hago para 5 ó 6 personas
La hago en la olla pronto para ahorar tiempo, tambien la podemos hacer en una olla normal, dandole un poco de mas tiempo hasta que este la patata tierna
antes de triturar la verdura retiramos a un recipiente un poco de caldo y lo añadimos segun queramos que nos quede mas o menos espesa, al gusto.
lo servimos con unos picatostes de pan , si nos gustan.

miércoles, 28 de septiembre de 2011

CREMA DE CALABACIN CON QUESO

ESTA RECETA ES IDEAL PARA LA NOCHE,
 
                                         INGREDIENTES
4 calabacines medianos
4 patatas medianas
2 puerros o una cebolla mediana
1 brick de nata para cocinar pequeño  o un yogurt natural si no tenemos
4 quesitos sante o los que tengamos
2 pastillas de caldo de carne, sal y pimienta.
                                          PREPARACION

se ponen a hervir en agua ,sal y dos pastillas de caldo de carne, los calabacines pelados y cortados en trozos grandes, las patatas peladas y partidas en trozos, la cebolla cortada por la mitad o los puerros limpios y cortados en trozos.
Si la hacemos en olla expres cuando la valvula empiece a girar la tenemos 30 minutos  a fuego medio.
Si la hacemos en cazuela cuando empiece a hervir le bajamos el fuego y vamos comprobando que  no se nos consuma el caldo y comprobamos con un tenedor si están las patatas blandas.
Si tiene demasiado caldo le quitamos un poco reservandolo en un recipiente por si cuando lo batimos se nos queda demasiado espeso y le tenemos que añadir.   
                                                
Añadir a la olla cuando este todo cocido , los quesitos y pasar todo por la batidora,rectificar de sal , poner un poco de pimienta, la nata y batir todo, hasta que este bien fino, dejar de espeso como sea nuestro gusto.
Se sirve con picatostes si nos gustan.