bizcocho con manzana

este bizcocho es el de un, dos, tres , pero no el concurso , sino las proporciones, que muchos habreis hecho, pero yo le añadí manzana para cambiarlo y darle otro sabor mas enriquecido.

ingredientes

4 huevos medianos
1 yogurt griego natural
1 vasito de aceite (todas las medidas son con el vasito del yogurt)
2 vasitos de azucar
3 vasitos de  harina
1 sobre de levadura royal
raspadura de un limon
un poco canela en polvo
2 manzanas reinetas

elaboracion

separamos las claras de las yemas
montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y las reservamos

batimos el azucar con las yemas con unas varillas manuales
 añadimos la raspadura de limon , el aceite ,el yogurt,  la canela y  mezclamos bien
añadir la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien,

 añadimos las claras reservadas,
y mezclamos con cuidado de no bajarlas con una espatula envolviendo la masa

preparamos el molde donde vayamos a cocerlo, yo lo suelo forrar con papel de horno y asi no tengo
problemas para desmoldarlo, tambien lo podemos untar con mantequilla  y espolvorear con harina, sacudiendo el exceso, volcar la masa en el molde y poner por encima la manzana cortada en media lunas poniendolas decorativamente.

meter en el horno precalentado a 180º hasta que veamos que esta dorado, pinchamos en el centro y si sale seco esta hecho.sacar y dejar enfriar un poco, quitamos el papel y lo dejamos enfriar en la bandeja donde vayamos a servirlo

hice uno para mi hijo pequeño y porque queria estrenar el molde  que me habia comprado