TERNERA CON GUISANTES

http://www.recetasdemama.es/2012/04/regalo-5-aniversario/

Esta receta es para participar en el concurso las recetas de mama , es un plato que he hecho siempre en mi casa y nos gusta a todos, es practico porque se puede hacer de vispera y tenerlo listo cuando nos haga falta, pues se conserva bien en el frigorifico.

Ingredientes:

ternera de guiso.

guisantes congelados

cebolla

tomate triturado

coñac

nuez moscada

patatas fritas a taquitos para acompañar.

sal,  pimienta negra molida.

Elaboracion

En la misma olla expres ponemos un poco de aceite y doramos la ternera, cortada en taquitos pequeños, la sacamos y reservamos.

Añadimos a la olla la cebolla rallada, damos unas vueltas y añadimos el tomate rallado, un poco de sal y movemos

Añadir los guisantes congelados, no es necesario descongelarlos antes, tener unos 5 minutos, cubrir con agua, añadir un chorro de coñac, un poco de nuez moscada, sal y pimienta.

Un truco para que la ternera salga tierna es añadir a la olla un tapón de corcho.

Cerrar la olla y cuando empiece a pitar , bajar el fuego y hacer a fuego lento una hora.

Dejar reposar un poco y servir acompañada de patatas fritas a taquitos.