brazo de patata y marisco

Esta receta es parecida a la ensaladilla rusa, aunque cambia la presentación y algunos ingredientes.

Queda mas bonita para una cena con invitados o una celebración. yo la hice para noche buena

Ingredientes.

5 patatas hermosas a poder ser nuevas

1 chorrito de aceitede oliva suave, un poco de sal

Relleno:

6 palitos de cangrejo

1 lata de mejillones en escabeche

1 lata de anchoas en aceite

2 latas de atun en aceite

3 huevos duros

1 lata pequeña de guisantes

1 lata de pimientos morrones

1 lata de olivas rellenas de anchoa

1 pimiento verde italiano pequeño

1 cebolleta

Preparacion .

hacemos un puré con las patatas, le añadimos un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal.

lo extendemos sobre una lamina de papel film transparente, haciendo un rectangulo, dejando un poco de margen por los lados.

Preparacion del relleno:

en un bol ponemos los ingredientes, cortador a trocitos pequeños, lo mezclamos bien y lo ponemos sobre el pure repartiendolo bien.Ayudandonos con el film lo vamos arrollando como un cilindro.

Lo ponemos en la fuente donde lo vamos a servir y lo cubrimos con mayonesa y lo adornamos a nuestro gusto, yo reservé un huevo duro y unas anchoas , así como unas tiras de pimiento para adornarlo, tambien le puse unas gambas cocidas peladas y hojas de lechuga de roble.