TORTILLA DE GUISANTES

Esta tortilla nos encanta a mi hermano y ami, porque nuestra madre nos la hacia, y es como volver a rememorar los sabores de nuestra infancia.
Es sencilla pero rica
Ingredientes
guisantes frescos pelados, si no tenemos o no es temporada la podemos hacer con guisantes congelados aunque no está tan buena
cebolla tierna ó cebolleta
huevos

Ponemos en una sarten un fondo de aceite y  ponemos la cebolla picadita  y los guisantes pelados, un poco de sal ,hacemos a fuego lento hasta que los guisantes esten tiernos
Si son congelados, pochamos primero la cebolla y añadimos los guisantes sin descongelar, ponemos un poco de sal y hacemos hasta que estén tiernos.
Batir en un bol los huevos con un poco de sal, añadir el frito de la saten y mover bien,
Volcar en la sarten y cuajar por los dos lados, servir caliente o frio.