cocido con albondigas

Este plato es el cocido que hacemos en Murcia  , antiguamente  se hacia durante la semana pero solo con la carne de pollo, y cuando era Navidad se le añadian las pelotas, como las llamamos aqui, que se hacen con el fiambre de la tierra.

TARTA DE MARIPOSAS

Esta tarta me gusto  cuando la vi en ,  pero no ne acuerdo donde fue , queda muy fina y muy rica y refrescante la mezcla de la piña y nata.

Arañas de Halloween de chocolate

!!!!!!!!NOS INVADEN LAS ARAÑAS!!!!!!!!!!

Esta receta la he visto en el recetario del lid y me gusto la forma para esta  noche  de Halloween.

Ingredientes;
Para 9 arañas , con papel de magdalenas grandes.

50 g. de margarina.
125 g, de azúcar moreno.
2 huevos a temperatura ambiente.
125 g, de harina.
1 cucharadita de levadura royal.
4 cucharaditas de cacao puro valor para reposteria.
125 ml. de nata para montar.
chocolate de cobertura para fundir.
lacasitos.
palitos de chocolate.

Preparacion:
Fundir la margarina  , dejarla templar
Echar en un bol la margarina, el azúcar moreno, los huevos, la harina, la levadura y el cacao y mezclar ligeramente con la batidora de varillas ó manual si no tenemos electrica.

Añadir la nata y volver a mezclar ligeramente.
Poner el papel de magdalena dentro de los  moldes de silicona para que se mantengan mas firmes o con doble papel si no tenemos los de silicona.
Llenarlos tres terceras partes y meter a horno precalentado a 180º durante 20 minutos.
Sacarlos y dejar enfriar.
Los palitos de chocolate los partimos por la mitad y los pegamos fundiendo el chocolate fondant y mojando los extremos, los dejamos sobre papel de horno para que no se pegue y los dejamos secar, es mejor hacerlo la noche anterior para que no tengamos problemas.

Quitarle el papel a las madalenas y clavarles con cuidado las patitas, yo le he puesto dos a cada lado, la original lleva tres pero no tenia tantos palitos, y tambien han quedado bien.
Pegar los lacasitos como ojos con otro poco de chocolate fundido
Servir  y que paseis una feliz  y dulce noche de halloween.

Bizcocho 1 , 2, 3 de yogurt

Este bizcocho es muy sencillo, no necesitamos peso de cocina porque la medida es el envase del yogurt, y sale muy rico

Ingredientes.
3 huevos grandes o 4 medianos
1 yogurt  natural  o si tenemos griego mejor
1 vasito de aceite
2 vasitos de azucar
3 vasitos de harina
1 sobrecito de levadura
raspadura de limon solo lo amarillo, lo blanco amarga
1 pizca de canela en polvo
1 pizca de sal

Preparacio:
Montamos las claras a punto de nieve y reservamos
 Batimos las yemas con el azucar, añadimos la raspadura de limon, el aceite,  la canela y el yogurt , mezclamos bien, y añadimos ,la harina tamizada con la levadura y una pizca de sal ,poco a poco, la mezclamos bien.
Añadimos las claras reservadas sin batir solo con una cuchara o espatula con movimientos  envolventes, con cuidado para que no se bajen.
Volcar la mezcla en el molde y si queremos lo espolvoreamos con azucar mezclada con un poco de canela, o   lo dejamos tal cual.
 Precalentamos el horno a 175º y horneamos dependiendo del molde ente 35 y 40 minutos, el molde hay que untarlo con margarina y espolvorearlo de harina sacudiendo el esceso, ó ponerle papel de horno que es lo yo hago habitualmente.

 

 

 

 Comprobar que esta hecho pinchando con un palillo y que salga seco,

Lo desmoldamos y lo dejamos enfriar en una rejilla.
Lo podemos cubrir con chocolate fondant fundido con nata y tenemos una tarta sencilla y rica

Patatas panaderas con huevos fritos

¿Habrá cosa mas rica  y simple que unas patatas fritas con un huevo frito.?

Ingredientes:
patatas
cebollas
pimientos verdes italianos
2  dientes de  ajo
aceite de girasol, ( yo lo prefiero para freir)
sal y un poco de pimienta
huevos, uno por comensal
las cantidades segun los comensales y el apetito.

Preparación

cortamos las patatas en rodajas finas y las hechamos a la sarten con aceite caliente.
cortamos los dientes de ajo  en láminas y los añadimos a la sarten,cortamos las cebollas en rodajas finitas y las añadimos tambien les damos unas vueltas.
cortamos los pimientos en rodajas y los añadimos a las patatas, ponemos la sal, y las hacemos a fuego lento hasta que esten blanditas.
Las sacamos a una fuente bien escurridas del aceite.
Freimos los huevos y los ponemos encima, salpimentarlos y servir

Están  riquisimas y nos pueden servir para acompañar tambien pescado a la plancha o carne.
Las podemos tener hechas para adelantar y calentarlas cuando las necesitemos, no pierden nada .